Aepnaa menú

Educación   ALERGIA A ALIMENTOS Y AL LÁTEX. GUÍA PARA CENTROS EDUCATIVOS Y COMEDORES ESCOLARES. AEPNAA.

volver

ALERGIA A ALIMENTOS Y AL LÁTEX. GUÍA PARA CENTROS EDUCATIVOS Y COMEDORES ESCOLARES. AEPNAA.

 

ALERGIA A ALIMENTOS Y AL LÁTEX. GUÍA PARA CENTROS EDUCATIVOS Y COMEDORES ESCOLARES.

AEPNAA 2016

 

La guía, dirigida al profesorado y al personal de cocina y comedor de los centros educativos, expone todos los aspectos que se han de tener en cuenta para la escolarización segura del alumnado con alergia a alimentos y al látex. Entre las novedades que ofrece esta edición cabe destacar las siguientes:

- Recoge los aspectos más importantes del Documento de consenso sobre recomendaciones para una escolarización segura del alumnado con alergia a alimentos y/ol látex de los Ministerios de Educación y Sanidad.

- Los protocolos de actuación se proponen para todo el alumnado con alergia a alimentos y al látex (alergias mediadas o no mediadas por mecanismos IgE), ya que en todos los casos es necesaria la evitación del alérgeno y la inclusión educativa del alumno. Además, incluye el protocolo de actuación en caso de reacciones alérgicas, incluso las más graves.

- La guía se dirige a toda la enseñanza obligatoria, abarcando desde Escuelas Infantiles a Institutos de Educación Secundaria, haciendo las matizaciones necesarias en función de las características propias de cada etapa.

 

Los contenidos que se desarrollan a lo largo de la guía son:

 

- Qué es la alergia a alimentos y la alergia al látex.

- Dificultades en la escolarización del alumnado con alergia a alimentos y/o al látex: situaciones de riesgo.

- Escolarización segura:

- Documentos de interés.

- Protocolo de actuación.

- Medidas preventivas durante la escolarización.

- La cocina y el comedor escolar:

- Organización de la cocina.

- Diseño y elaboración del menú especial.

- El comedor escolar:  servicio del menú especial. 

 

 

 

Documentos para descargar:

Imágenes:

ALERGIA A ALIMENTOS Y AL LÁTEX. GUÍA PARA CENTROS EDUCATIVOS Y COMEDORES ESCOLARES. AEPNAA.

Destacados

  ALERGIA A ALIMENTOS Y AL LÁTEX. GUÍA PARA CENTROS EDUCATIVOS Y COMEDORES ESCOLARES. AEPNAA 2016   La guía, dirigida al profesorado y al personal de cocina y comedor de los centros educativos, expone todos los aspectos…
más info
Este protocolo, elaborado por AEPNAA y avalado por SEAIC, SEICAP y AEP, recoge la forma de actuar ante una reacción alérgica en la escuela. Lo rellenará el pediatra o el médico especialista en alergia y se entregará…
más info

Asociación Española de Personas con Alergia a Alimentos y Látex Avenida Manzanares, 62. Madrid 28019 - Teléfono: 915 609 496 - Mail:

FORMAS DE PAGO

  • Contrareembolso
  • Transferencia bancaria
  • PayPal
  • Tarjeta

Diseño web profesional SGM